Folge 96: Tina Schubbe - Feldhelden

Man müsste mal...wieder mit den Händen in der Erde arbeiten!

 

Stell dir vor: Du bekommst Tomaten, Karotten, Salat und Sellerie nicht aus dem Supermarkt, sondern von einer kleinen Gärtnerei um die Ecke. Du kannst deinem Salat beim Wachsen zusehen. Und das Beste: Du weißt, dass alles saisonal angebaut wird und die Gärtnerei ökonomisch stabil wirtschaftet. Klingt gut? Dann willkommen bei Tina Schubbe in der Gemüsegärtnerei FeldHelden“ auf dem Hof Wandrum in Wittenfördern. Willkommen beim „Market Gardening“!

 

Eigentlich ist Tina Schubbe studierte Kulturanthropologin und Ethnologin. Sie hat als Referentin für Interkulturelle Trainings gearbeitet und Unternehmen zu Fragen der Diversität ihrer Mitarbeiterschaft beraten.

 

Vielfalt ist ihr Thema. Seit 2021 auch auf dem Feld am Rand von Schwerin. 2.000 Quadratmeter pachtet sie und legt los. „Erst habe ich das nebenberuflich gemacht. Doch die Arbeit erforderte mehr Aufmerksamkeit, wenn das Ergebnis wirklich gut werden sollte“, erinnert sie sich.

 

Dann also Vollzeit. Gut 30 Kulturen pflanzt sie auf ihren Beten Wir gehen mit Tina Schubbe in dieser Podcast-Folge durch das Gartenjahr.

 

„Eine Kultur sind zum Beispiel die Tomaten. Davon gibt es dann verschiedene Sorten. Manche sind gelb, manche rot, andere lila. Sie haben alle einen eigenen Geschmack und eigenen sich für unterschiedliche Zwecke. Die einen mehr für den Salat, andere genießt man lieber einfach so für sich“, schmunzelt sie.

 

Damit ist dann auch klar: 30 Kulturen mal X-Sorten! In den Beeten gibt es eine Menge Abwechslung. Und es gibt auch eine Menge zu tun. Los geht es im Frühjahr mit Salat und Mitte Oktober kann sogar noch Paprika geerntet werden. Vorausgesetzt das Wetter spielt mit.

 

Ein Gewächshaus oder einen Folientunnel sucht man bei Tina Schubbe vergeblich. Es gibt auch keinen Traktor oder andere Maschinen. Alles Handarbeit mit traditionellen Werkzeugen. Alles Freiland! Und das will gut geplant sein. Was passt gut zueinander, was eher nicht? Wieviel von welchem Gemüse zu welchem Zeitpunkt? Und einige Fragen mehr muss die Gärtnerin bei der Vorbereitung des Gartenjahrs beantworten.

 

Ein wichtiges Merkmal des „Market Gardening“ lautet: vom Beet direkt auf den Tisch. Bei „Market Gardening“ handelt sich um ressourcenschonenden Gemüseanbau auf kleiner Fläche, das Gemüse wird nicht für den Supermarkt, sondern für den hofeigenen „Markt“ produziert. Auf Deutsch spricht man manchmal auch von „Marktgärtnerei“.

 

Die Beetabstände und auch die Pflanzabstände sind beim Market Gardening kleiner als beim konventionellen Gemüseanbau. Dadurch wird der Platz besser genutzt, kurze Wege führen zu effizienterem Arbeiten – und Beikräuter haben weniger Chance, sich zu entwickeln. Die sorgfältige Bodenpflege ermöglicht gute und nachhaltige Erträge. Wichtige Bausteine der Bodenpflege sind z. B. Gründüngung und geplante Fruchtfolge sowie ein bewusster Aufbau des Bodens mit Kompost. Außerdem wird der Boden nur sehr schonend bearbeitet. Häufig verzichtet man auf tiefes Umgraben, sondern lockert den Boden nur sehr oberflächlich. So macht es auch Tina Schubbe.

 

„Was reif ist geht direkt und ohne Zwischenhandel zu meinen Kunden. Einige kommen zu mir auf das Feld, andere kommen auf den Feierabendmarkt am Schweriner Säulengebäude oder auf den Markt in den Schweriner Höfen und manchen Leuten liefere ich eine Gemüsekiste im Abonnement“, beschreibt sie ihre Vertriebswege.

 

Was Kulturanthropologie und Gärtnerei gemeinsam haben, das erklärt Tina Schubbe in unserem Podcast „Man müsste mal …“ mit Andreas Lußky und Claus Oellerking.

 

Diese Folge haben wir am 8. Januar 2024 aufgenommen.

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Eine Arbeitsgruppe des Vereins Miteinander - Ma‘an e.V.

Unterstützt von der Online-Zeitung „Schwerin-Lokal.

Unterstützt durch die Stiftung für Ehrenamt und bürgerschaftliches Engagement M-V

 

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website: feldhelden-mv.de

 

Märkte:

 

freitags 9-16 Uhr (ab Anfang Mai 24): Schweriner Höfe (vor dem Kreativkaufhaus)

 

donnerstags 16-18 Uhr (ab Mitte Mai 24): Feierabendmarkt am Säulengebäude am Marktplatz

 

montags 15-17 Uhr (ab Juni): offene Gärtnerei & Verkauf. Gärtnereistr. 1, 19073 Hof Wandrum (Wittenförden)